Radicchio Bianco di Mantova – A tavola negli Agriturismi

IL PROGETTO ORTAGGI D’AUTORE

Si tratta di un progetto incentrato sulla scoperta e valorizzazione del
Radicchio Bianco Mantovano in cucina, ortaggio sconosciuto e
pochissimo coltivato.
Valorizzando la biodiversità, cerchiamo di favorire la crescita
dell’economia locale, di sviluppare la multifunzionalità delle imprese
agricole, di mettere in comunicazione i produttori con i consumatori
ed i cittadini del territorio, di stimolare la creatività in cucina con
gustosi piatti della tradizione, da proporre nel circuito agrituristico e
della ristorazione mantovana.
Al progetto “culinario” hanno aderito 10 Agriturismi uniformemente distribuiti sul territorio provinciale e 2 ristoranti di Medole. Nel volantino tutti i riferimenti.

Cartina Agriturismi Radicchio 2008

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